ESPAGUETE COM COGUMELOS E ESPINAFRE

Espaguete com Cogumelos e Espinafre (vegana)
 

Posted: 18 Sep 2014 03:12 PM PDT

 

Ingredientes:

250 g de espaguete integral
300 g de espinafre congelado
8 cogumelos frescos cortados em fatias finas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados finos
Sal e coentro picado a gosto

Preparo

Leve uma panela com água ao fogo. Quando estiver fervendo, tempere a água com sal, junte o espaguete e deixe cozinhar. Na metade do tempo de cozimento (cerca de 4 a 5 minutos), adicione o espinafre, separe com um garfo, e deixe cozinhar. Ao fim de 3 a 4 minutos, retire do fogo, e passe por um escorredor de massas (convém verificar se o espaguete está al dente). Na mesma panela coloque o azeite, o alho e o coentro picado. Leve ao fogo brando. Quando o azeite começar a ferver, junte os cogumelos e refogue até estarem macios, mexendo ocasionalmente. Por fim, coloque o espaguete com o espinafres novamente na panela, envolva bem, desligue o fogo e sirva.

Fonte: Receita e foto do blog As Receitas Lá de Casa

 
Vitamina de Banana e Pera (vegana)

Posted: 18 Sep 2014 01:43 PM PDT

Ingredientes

2 xícaras de leite vegetal
2 bananas
1 pera média, picada

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Coloque em um copo e sirva em seguida.

Variação - Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de granola na hora de servir.