Açucar x ph sangue x saúde

 

ph do sangue x saúde

Doces não são nada benéficos para nossa saúde, e que deve ser evitado tanto quanto possível. Mas eu sei que há momentos (especialmente para as mulheres durante a TPM) que apenas anseiam por algo doce. Então, quando isso acontecer, qual é o melhor adoçante ?

Antes de chegar à resposta, primeiro vamos entender por quê os refinados acabam com o nosso organismo.

Os efeitos de carboidratos refinados (açúcar branco, farinha branca, arroz branco, etc) na dieta são devastadores para o organismo. Em primeiro lugar, eles são alimentos altamente ácidos, e  para serem digeridos, requerem minerais (especialmente cálcio) dos órgãos (especialmente dos ossos), para trazer de volta o pH do sangue a níveis normais. O pH do sangue varia entre 7,35 e 7,45 ( neutro ) e se for inferior ou superior a este valor, as células do corpo não podem funcionar apropriadamente, levando ao coma e à morte. Mas graças a Deus, o corpo é muito inteligente e vai fazer qualquer coisa e tudo o que puder para manter o pH do sangue neutro, entre os 7,35 e 7,45. Quando comemos algo muito ácido, tal como açúcar refinado, que é o pior para nossa saúde,  um mecanismo utilizado pelo organismo para manter um pH saudável é por lixiviação de cálcio, que é uma substância muito alcalina para nivelar a condição ácida que o açúcar refinado causa. Em segundo lugar, os hidratos de carbono refinados elevam o açúcar (glicose) no sangue, o que  faz com que o pâncreas  segregue mais insulina,  e o pâncreas trabalhando mais  aumenta a possibilidade de com o tempo interromper  a produção de insulina necessária e/ou tornando as células resistentes à insulina. Portanto, levando o corpo a uma condição diabética. Quando há muita insulina no sangue, por causa de um alto nível de glicose (hiperglicemia), mais glicose ainda entra nas células, causando agora uma queda dramática da glicose no sangue (hipoglicemia). Durante a hiperglicemia, o corpo começa a depositar gordura nas células adiposas. Por outro lado, durante um estado de hipoglicemia, o corpo sente fome, fica instável, fraco, nervoso e anseia por mais doce ainda. Isso cria um ciclo vicioso bagunçando com os níveis de energia, pâncreas e as famosas alterações de humor. E também torna a pessoa propensa a ganhar peso, ou melhor, impedi-los de perder peso porque o corpo está constantemente  armazenando gordura ou sentindo mais fome! Por isso, é importante evitar os carboidratos refinados, brancos, a fim de manter o nível de açúcar no sangue estável, uma mente feliz e um corpo magro e sadio. Por isto é recomendado por todos os nutricionistas os alimentos integrais (com fibras) e não refinados, industrializados, processados, conservados, etc...

Muito provavelmente você já encontrou um rótulo de alimentos com um número de índice glicêmico (IG).

O IG mostrado em alguns rótulos dos alimentos significa simplesmente o quão alto o produto vai elevar o açúcar no sangue. Mas ele não vai te dizer o quão ruim será para seu fígado. Por exemplo, néctar de agave tem um baixo IG de 15-30. Mas o seu teor de frutose é de cerca de 75-90% (dependendo da forma como eles são processados ​), que é uma grande quantidade de frutose.

Portanto, não se deixe enganar pela tabela IG, porque a frutose tem um muito baixo IG, uma vez que passa através do fígado antes de ser liberado para o sangue. E o processo de frutose sendo convertido em glicose no fígado, apenas irá força-lo a trabalhar mais, tornando o fígado mais gorduroso, e ainda com níveis altos de colesterol e triglicérides. Portanto, um produto pode ter  baixo IG, mas pode ter um grande impacto negativo sobre o fígado. Então, se a glicose faz com que o pâncreas trabalhe mais porque a frutose exige mais do fígado, o que resta? Bem, quando a glicose é acompanhada por fibras, gorduras, vitaminas e minerais, a glicose é libertada muito mais lentamente evitando o pico de açúcar no sangue. E quando a frutose é repleto de fibras, o fígado não trabalha tanto. Assim, para um açúcar ser considerado bom, deve existir nele:

Não muita frutose e devem ser acompanhados com vitaminas e minerais, tal como o Mel de Abelhas e o açúcar mascavo!

Estes produtos abaixo tem um elevado teor de frutose e são altamente processados ​​(fornecendo nada além de carboidratos que só engordam). Se consumido frequentemente e / ou em grandes quantidades podem causar, cancro, câncer, problemas de fígado, diabetes, obesidade, doenças cardíacas, depressão e enfraquecimento do sistema imunitário, para nomear apenas alguns.

HFCS

Açúcar refinado branco

Xarope de milho
Agave
Sacarose (açúcar de mesa)
Cana
Frutose
Xarope de bordo ou açúcar comum

Os adoçantes abaixo são opções bem melhores do que os açúcares acima. No entanto, eles não devem ser utilizados de forma rotineira ou em demasia. Eu sugiro usá-los para fazer um bolo ou uma torta para ocasiões especiais, como uma festa de aniversário ou para fazer molhos e patês.
   

Malte de cevada (não use para cozinhar, porque tem um sabor forte)

    Xarope de arroz
    Açúcar natural
   Jaggari (cristais de caldo de cana da Índia ou aka brasileira      

   "rapadura")
  Xarope Nectar de coco
  Açucar de Coco

 

Abaixo estão as melhores adoçantes na minha opinião. Eu escolhi-os porque acredito que o açúcar é  açúcar, por isso realmente não importa muito qual adoçante está sendo usado, mas sim a quantidade e a freqüência do açúcar ingerido. Mas os três adoçantes abaixo têm ou propriedades medicinais ou são muito nutritivos e por isto vale a pena tê-los. Esses são os que você pode ter em casa, no caso de você querer adoçar alguma coisa.

     Melaço não sulfuroso - Muito rico em cálcio, ferro, cobre, magnésio, fósforo, potássio e zinco. É também um alimento alcalino.

     Mel de Abelhas - Contém pólen de abelha, propoplis, antioxidantes, enzimas, algumas vitaminas e minerais e propriedades antimicrobianas. Não aqueça o mel cru porque ele perde todas as suas grandes propriedades. Então, se você quer assar algo uso melaço ou açucar mascavo em vez de mel.

     Stevia - um adoçante natural das plantas, com praticamente zero caloria e teor de carboidratos e zero índice glicêmico. Mas cuidado para não ser comprar o stevia altamente processados​​, que são, por vezes misturado com outros adoçantes artificiais, como a marca de cola-cola "Truvia".

Mas tenha em mente que as formas concentradas de açúcar (todos os itens acima) devem ser consumidos em quantidades muito pequenas. Isto significa que se uma torta é feita de melaço, não podemos comer todo o bolo sozinhos, duas mordidas já são o suficiente! E lentamente vamos aprender a comer cada vez menos dos açúcares concentrados!

Aqui está o segredo de uma boa saúde!

Não esqueça que o açúcar comum acidifica o sangue, o que enfraquece o sistema imunológico e causa câncer, etc...