4 de outubro de 2014
Conforme as pessoas se tornam
mais informadas sobre os alimentos que estão comendo – e sobre as consequências
perigosas do consumo de alimentos processados com sua infinidade de aditivos químicos
– está se tornando cada vez mais claro que os preservativos são uma grande
preocupação. Enquanto estes aditivos alimentares beneficiam a indústria de
alimentos por prolongar o tempo de prateleira, eles infelizmente não beneficiam
o corpo humano. Abaixo estão alguns dos conservantes para realmente observar.
Tartrazina
Este é um corante alimentar
industrial, que é usado para dar uma cor atraente para alguns refrigerantes,
doces, cereais – e até xampus. No entanto, seus efeitos colaterais não são tão
atraentes. A tartrazina tem sido associada a uma variedade de problemas de
saúde incluindo exacerbação de asma, redução na contagem de
espermatozoides e até mesmo câncer. (1)
BHT
O BHT significa butil-hidroxitolueno.
É uma cera, uma substância química que impede a deterioração dos alimentos e é
um ingrediente comum em muitos produtos como carnes, batatas fritas, produtos
de panificação e cereais. Ele foi proibido na Europa por causa de estudos que o
ligavam ao câncer e formação de tumores. (2)
Arsênio
O arsênio não é
deliberadamente adicionado a alimentos. No entanto, pode ser encontrado em
vários alimentos e fármacos administrados em animais domésticos, e se o adubo a
partir destes animais for utilizado para fertilizantes de cultura (o qual
frequentemente é), o arsênio pode entrar na cadeia alimentar. Arroz, frutos e
carnes como aves e suínos são particularmente vulneráveis a isto. (3)
Azodicarbonamida
Este é um conservante, bem como
um agente de branqueamento utilizado para dar a farinha branca sua cor
distinta, de modo que também é encontrado em produtos de panificação e bolos
que possuem farinha branca em seus ingredientes. Tem sido relacionado com o
desenvolvimento da asma, imunidade enfraquecida e a desregulação do sistema
endócrino o qual regula os hormônios. (4)
Este óleo quimicamente alterado é
popular como um realçador de sabor em muitos alimentos processados,
especialmente em bebidas com sabor de frutas cítricas. No entanto, ele também
pode ter sérias consequências para a saúde se consumido, incluindo lesão
cardíaca e renal, níveis elevados de colesterol, além de ser
um importante fator de risco para ataques cardíacos e derrames. (5)
Este conservante comum é
encontrado em uma variedade de carnes processadas, cachorros quentes e
especialmente em carnes processadas. Ele foi ligado ao crescimento de células
cancerosas no início dos anos 70, mas ainda é legal por causa da pressão
exercida sobre a FDA
pela indústria da carne. (6)
Leia os rótulos dos alimentos
quando fizer as compras para a semana. Será uma verdadeiramente surpresa para
muitas pessoas o quão disseminados alguns desses aditivos estão, apesar do fato
de terem sido associados a uma variedade de doenças graves à saúde ou até mesmo
mortais. A melhor solução para isso é comer alimentos integrais, com muitas
frutas e vegetais frescos, faça os alimentos a partir do zero sempre que
possível e compre orgânicos. Estas medidas irão percorrer um longo caminho para
limitar a exposição a esses insalubres produtos químicos.
Referências:
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