INTRODUÇÃO
Fundador e
compilador do AYURVEDA há uns 3 mil anos atrás: O Grande Sábio Indiano Sri Dhanvantari.
Quem reviveu o
AYRVEDA na Era Moderna atual, na sua totalidade e de forma Cientifica? Foi SS
Maharishi Mahesh Yogi em 1980, no Curso de Ciência Védica, em Nova Delhi –
Índia, que participamos com mais 3 mil alunos de todo mundo! O mesmo Mestre que em 1985 trouxe a Fitoterapia Ayurvédica para o ocidente e Brasil,
e ainda criou o projeto do HMA - Hospital de Medicina Alternativa em Goiânia, entre
1986 - 1987. Ele foi o primeiro a trazer os médicos indianos (Vaidyas) para o
Brasil e que ofereceram os primeiros cursos de Fitoterapia Ayurvédica para os médicos, terapeutas, homeopatas, acupunturistas, e fitoterapeutas de toda a América Latina.
WEBSITE do HMA:
WEBSITE do HMA:
http://www.saude.go.gov.br/page/112/hospital-de-medicina-alternativa-hma
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LIVROS
Um dos primeiros livros do Ayurveda
lançado no Brasil nos anos 80 foi deste do
famoso médico Dr. Vasant Lad :
Original em Inglês Em Português
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OBESIDADE DE ACORDO COM O AYURVEDA
As causas da obesidade são inúmeras, mas existem itens básicos que serve para todos ...
O que ajuda a ganhar peso (engordar):
1) Dormir durante o dia e vida sedentária
2) Ingerir alimentos, sucos, refrigerantes, refrescos, vitaminas, água, gelados
3) Inverno, pois tudo que é frio engorda! No inverno o apetite aumenta!
4) Cerveja ou Chopp gelados! Inclusive o impacto do frio no estômago cria mais gordura visceral, a famosa barriginha de chopp!
5) Misturar os sabores: doce, ácido e salgado na mesma refeição
6) Sorevete tem tudo que engorda: leite, açúcar, gordura hidrogenada, etc...
7) Comer muito nos horários mais frios do dia: de manhã cedo e à noite
8) Ingerir carboidratos tarde da noite e/ou antes de dormir
9) Não mastigar devidamente os alimentos
10) Ansiedade
11) Se alimentar assistindo TV, vídeos, filmes, etc...
12) Estresse e/ou tensão nervosa
13) Comer quando se tem sede, e beber quando se tem fome
14) Ingerir alimentos industrializados, processados, conservados, aromatizados, artificiais e não naturais
15) Água não natural e refrigerantes
16) Chás amargos gelados podem engordar, mas quentes emagrecem e desintoxicam
OBS.: Mais em abaixo temos as explicações ...
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A Y U R V E D A
Ayu = Vida
Veda = Sabedoria
A CIÊNCIA DA VIDA, DA SAÚDE PERFEITA E DA LONGEVIDADE
Filosofia Samkhya da Criação
A Inteligência Cósmica Divina Universal Transcendental (MAHADA) se manifesta de dentro de si mesma, da mesma forma que uma semente da laranjeira cria ou manifesta uma enorme árvore a partir de dentro de si mesma, à partir da Inteligência Criativa que já está codificada geneticamente dentro da própria sementinha! A vida já está latente dentro de si mesma, da sementinha, em forma potencial, prontinha para manifestar-se e criar uma enorme árvore. Uma linda árvore da laranjeira já está pronta dentro da sua semente, para se manifestar, de dentro de si mesma, desde que colocada em terra fértil! A vida surge de dentro da própria vida!
Da mesma forma quando o esperma do homem fecunda o óvulo. Tudo começa na unidade, que se divide em dualidade, yin e yang, tamas e rajas, e depois em trindade, pai, filho e espirito santo, e finalmente na multiplicidade e/ou complexidade de toda Natureza diversificada!
Como o óvulo, que é uma unidade, depois da fecundação do espermatozoide, este óvulo que era uma unidade, passa a se dividir em 2 partes, depois em 3 partes, depois em 4 partes, e finalmente na multiplicidade e/ou a complexidade manifestada! Imagine vc semeando uma sementinha na terra e que logo produz os primeiros brotinhos, que vão crescendo e se transformando numa linda árvore complexa, com seus ramos, folhas, flores e frutos, cuja tarefa é a de produzir mas sementinhas iguais a primeira, que deu origem à tudo !
Então esta manifestação e individualização, em uma árvore, segue a Lei Natural do Progresso, do crescimento, da evolução, da manifestação, da floração e finalmente chegando aos frutos!
Sequência da criação: No início não havia nada, só o ÉTER (Akasha) ou o infinito espaço vazio. Agora você imagine Deus assoprando ou colocando em movimento o elemento ÉTER, em alta velocidade no espaço vazio, surgiria o elemento AR ou o VENTO CÓSMICO, a chamada POEIRA CÓSMICA. Devido ao atrito entre as moléculas, gerada pelo vento cósmico, em alta velocidade no espaço, seria gerado o calor ou o elemento FOGO, devido à fricção entre as partículas cósmicas!
Este elemento FOGO aquece o que já foi criado antes, ou
seja, o ÉTER e o AR, que vão condensar e criar o
elemento ÁGUA. Este
elemento ÁGUA misturando-se com os elementos já criados antes criam
finalmente o elemento TERRA, o
mais denso e pesado de todos, e que tem as propriedades e os 4 elementos
anteriores.
Ou seja, com um pouco de terra da superfície de qualquer Planeta podemos saber do que ele é constituído, pois nesta "terra" estão contidos todos os outros 4 elementos ( éter, que é o espaço vazio entre as moléculas, o elemento AR composto de oxigênio e outros gases, misturados, o elemento FOGO ou o Calor, o Elemento ÁGUA, que são os elementos bioquímicos, etc.!
Ou seja, com um pouco de terra da superfície de qualquer Planeta podemos saber do que ele é constituído, pois nesta "terra" estão contidos todos os outros 4 elementos ( éter, que é o espaço vazio entre as moléculas, o elemento AR composto de oxigênio e outros gases, misturados, o elemento FOGO ou o Calor, o Elemento ÁGUA, que são os elementos bioquímicos, etc.!
O último elemento TERRA contém todos os elementos anteriores, da mesma forma que com um pedaço de tecido do corpo humano você tem o código genético e todas as informações daquele corpo!
OS 3 DODHAS OU AS 3 PROPRIEDADES QUE GOVERNAM O CORPO HUMANO: Vata, Pitta e Kapha e que identificam os 3 biotipos básicos de pessoas:
VATA (Éter + Ar) - Magra
PITTA (Ar + Fôgo) - Mediana
KAPHA (Água + Terra) - Pesada, obesa, gordinha
Por que as pessoas ganham peso ?
As causas são inúmeras, mas em termos de alimentação ayurvédica temos o seguinte:
Quando a mistura os 3 sabores que engordam, todos juntos na mesma refeição: DOCE, ÁCIDO e SALGADO!
DOCE: Água + Terra
ÁCIDO: Água + Fôgo
SALGADO: Água + Fôgo + Terra
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E quais seriam os 3 sabores que evitam a obesidade e até fazem as pessoas perderem o excesso de peso naturalmente?
AMARGO - PICANTE - ADSTRINGENTE
RESPOSTA DO AYURVEDA: Os 3 sabores, que se forem ingeridos preferencialmente juntos, na mesma refeição, evitam o excesso de peso e de muco são: AMARGO, PICANTE e ADSTRINGENTE!
Sabores indicados para o Biotipo Kapha dentro do AYURVEDA (os mais fofinhos). Estas pessoas tem a tendência a acumularem o elemento água e terra! Evitar o tal do sal refinado! Prefira o Sal Rosa do Himalaia ou o Sal Integral!
E o que são alimentos AMARGOS ? São todas as verduras verdes e legumes, as saladas, as frutas mais secas, etc. A jurubeba é um bom exemplo, como um chá de boldo e de carqueja, tb.!
Obs.: Tudo que for de sabor amargo é bom para o fígado e ajuda a emagrecer!
E os PICANTES são os temperos ou condimentos: alho, cebola, pimentas, sal, açafrão, curry, gengibre, assafétida, etc... Eles ajudam na digestão e metabolismo, além de queimar a gordura ruim !
E o sabor ADSTRINGENTE são compostos por alimentos que por natureza são secos e que necessitam de muita água para cozinhar e poderem ser comidos: feijões, lentilhas, ervilhas, grão de bico, leguminosas, etc.
CONCLUSÃO: Estes sabores quando comidos juntos, preferencialmente, ajudam as pessoas a perderem o peso excessivo, mas de forma totalmente natural e sem sofrimento!
No Rio de Janeiro um médico famoso escreveu um Livro chamado: " Só é Gordo quem quer ", aonde ele diz que as pessoas engordam porque ingerem alimentos com SAL e DOCE altos, na mesma refeição!
Ele está completamente certo e de acordo com a ciência milenar do AYURVEDA, que ainda acrescente a informação que na verdade são 3 sabores que engordam: Doce, Ácido e Salgado, ingeridos na mesma refeição! Portanto, para quem quer realmente emagrecer de verdade, nem pensar em sobremesas!
Qual a saída então ? Simplesmente comer o que é leve!
O Ayurveda afirma que somos o que comemos!
Eles dizem, na Índia, que o nosso estômago tem o tamanho de nossas mãos unidas! Agora encha esta espaço com carne, e sinta o peso!
O estômago deveria ser dividido em 4 partes iguais: uma parte com alimento sólido, uma parte com alimento pastoso, outra parte com alimento semi líquido e a última parte vazio, para o oxigênio e o ácido clorídrico, ou o Jatar Agni, poderem fazer a digestão!
Nunca sair da mesa com o estômago estufado de comida!
Sempre deixe um espaço vazio!
Depois encha a concha das suas mãos unidas, com verduras, saladas, folhas, legumes e compare os pesos! Ficamos de acordo com o que comemos!
Se vc quiser ficar leve como as folhas, coma folhas!
ATENÇÃO
A principal e mais imporante refeição do dia sem dúvida alguma é o almoço, e é a refeição que menos engorda!
A principal e mais imporante refeição do dia sem dúvida alguma é o almoço, e é a refeição que menos engorda!
Um detalhe importantíssimo na nutrição Ayurvédica:
Sempre devemos comer a sobremesa antes da comida ou da refeição, pois os doces são mais pesados e mais dificeis para o nosso sistema digestivo digerir ! Ou seja, devemos ingerir primeiro o que for mais pesado - os doces em geral!
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CHÁS PARA EVITAR E CONTROLAR A GLICOSE, O DIABETES: canela, feno grego, pata de vaca, alcachofra, carqueja, melão de são caetano, jambo, jambolão, ETC...
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Devemos ter um prato colorido, assim temos certeza de que estamos ingerindo todas as vitaminas, sais minerais, proteínas, gorduras, e carboidratos que o nosso corpo necessita!
E quantas vezes devemos mastigar cada garfada?
O Ayurveda recomenda 32 vezes, pois temos 32 dentes!
E a boa digestão já começa no boca com a boa salivação e mastigação!
NUNCA COMA DEMAIS!
Sempre devemos comer em ambiente calmo, sereno, tranquilo e jamais assistindo TV, etc...
...
O AYURVEDA afirma que nos alimentamos não apenas pela boca, mas pelos 5 sentidos também !
Tudo que ingerimos na hora das refeições será digerido, metabolizado e absorvido, inclusive o que vemos e escutamos nesta hora!
A hora da refeição é um momento sagrado, onde deve reinar a paz, a harmonia, o bem estar e o silêncio, como se fosse uma meditação!
CHÁS PARA EVITAR E CONTROLAR A GLICOSE, O DIABETES: canela, feno grego, pata de vaca, alcachofra, carqueja, melão de são caetano, jambo, jambolão, ETC...
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Devemos ter um prato colorido, assim temos certeza de que estamos ingerindo todas as vitaminas, sais minerais, proteínas, gorduras, e carboidratos que o nosso corpo necessita!
E quantas vezes devemos mastigar cada garfada?
O Ayurveda recomenda 32 vezes, pois temos 32 dentes!
E a boa digestão já começa no boca com a boa salivação e mastigação!
NUNCA COMA DEMAIS!
Sempre devemos comer em ambiente calmo, sereno, tranquilo e jamais assistindo TV, etc...
...O AYURVEDA afirma que nos alimentamos não apenas pela boca, mas pelos 5 sentidos também !
Tudo que ingerimos na hora das refeições será digerido, metabolizado e absorvido, inclusive o que vemos e escutamos nesta hora!
A hora da refeição é um momento sagrado, onde deve reinar a paz, a harmonia, o bem estar e o silêncio, como se fosse uma meditação!
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ATENÇÃO
RESFRIADO, GRIPE, RINITE, SINUSITE, BRONQUITE, ASMA, FALTA DE AR, ETC... FAZEM PARTE DO BIOTIPO KAPHA!
Ou seja, os piores sabores dos alimentos para quem está resfriado, gripado, etc... são: DOCE, ÁCIDO e SALGADO na mesma refeição, pois criam muito mais MUCO!
Outros alimentos que pioram em muito os resfriados, gripes, tosse, dor de garganta, sinusites, rinites, asma, bronquites: chocolates, docinhos, laticinios, Iogurte, refrigerantes, sorvetes, balinhas, bolos, pães, pizzas, etc. Ou seja, os mesmos alimentos que engordam!
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E o que seria bom para tratar de resfriados, gripes, tosses, sinusites, dor de garganta, asma, bronquite, rinites, etc. ?
Chá de Gengibre!
Uma colher de sopa de mel com uma pitada de Açafrão da Terra (Curcuma) três vezes ao dia!
Só da pessoa tomar algum chá morno ou quentinho já ajuda muito!
MEL DE ABELHA é remédio se for tomado na temperatura do ambiente, mas se for aquecido vira veneno, de acordo com o AYURVEDA!
Própolis de abelha também pode ajudar bastante!
Se tiver muita fébre não coma comida pesada, pois a febre vai aumentar e a pessoa acaba vomitando!
Sopas de legumes temperadas com os condimentos: gengibre, pimenta vermelha, açafrão, cominho, alho, cebola, etc. ajudam muito!
Chá composto muito bom: Gengibre, cravo, canela, majericão, hortelã.
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Obs.: As dicas e informações contidas em todo este BLOG não substituem de forma alguma a consulta com o seu médico, nutricionista, especialista, terapeuta, etc...!
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Depois continuamos mais ...
Prof. Fernando Lo-Iácono
E-mail: feriacono@hotmail.com
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